Brócoli

¡Traigan el brócoli!

Fields of C.

¿Se pregunta que cenará esta noche? Quizás sea buena idea preparar una receta con brócoli. Créalo o no, el brócoli tiene un 50 % más de vitamina C que una naranja fresca; es por esto que es un importante ingrediente para el sistema inmunológico de sus hijos para combatir el resfrío.

Vea claramente, también.

El brócoli es también una excelente fuente de betacaroteno, que es muy importante para una buena visión. También es una excelente fuente de vitaminas A y B9, importantes para el corazón, el cerebro, los pulmones y la sangre.

Juventud eterna.

El brócoli es una de las mejores fuentes de vitamina K, considerada una vitamina contra en envejecimiento porque puede prevenir la pérdida de masa ósea y retardar la enfermedad de Alzheimer.

¿Quién necesita la carne de vaca?

Los veganos generalmente comen mucho brócoli porque, para ser verdura, es alto en proteínas, lo que es siempre una preocupación entre quienes no comen carne ni huevos. Asegúrese de preparar muchas recetas con brócoli si tiene jóvenes vegetarianos en la casa, o incluso si no.

Cómo cultivar brócoli

El brócoli es una planta gratificante para los jardineros domésticos porque puede obtener mucho de una sola planta, y los niños disfrutarán mucho cultivarla porque sigue dando resultados. Pero es necesario conocer los tiempos.

• Al brócoli no le gusta el calor, puede tolerar heladas de hasta 20 grados, pero no le va bien en temperaturas superiores a los 80 grados. Tenga esa información en cuenta a la hora de plantarlo. Tarda alrededor de dos meses desde la siembra hasta la cosecha; es por esto que quizás quiera plantarlo antes de la última helada.
• Si vive en un lugar con veranos suaves, plántelos en momentos diferentes para que continúe cosechando brócolis a lo largo del otoño, invierno y primavera.
• Plante las semillas con una separación de, al menos, 18 pulgadas. El brócoli necesita luz, así que plántelo en un área soleada.
• Para evitar las plagas, intente rociar las hojas con pimienta de Cayena en polvo antes de que forme las cabezas.
• Coseche las cabezas cuando tengan entre 6 y 12 pulgadas de un extremo al otro y todavía estén compactas. Pero no tire de la planta, corte las cabezas en ángulo, con alrededor de 8 pulgadas de tallo. No deje una superficie plana porque no querrá que el agua de lluvia se junte en el tallo.

Vuelva a controlar unos días más tarde. ¡De la planta de brócoli ya estará creciendo otra cabeza!

El rey de las verduras y la verdura de los reyes

El brócoli ha sido la elección de reyes, emperadores y (la mayoría) de los presidentes durante siglos.

Le hace bien a su corazón, y al resto de su cuerpo también.

Aunque el brócoli es famoso por ser la verdura a la que algunos niños se resisten, si les da el ejemplo, le demostrará a toda su familia que el brócoli es más que saludable, también es delicioso. Tenemos muchísimas ideas creativas para ayudarlo a lograr que sus hijos se enamoren del brócoli.

Cómo elegir

Para conseguir los mejores brócolis, busque los pimpollos más apretados con colores oscuros e intensos: verde, verde azulado y verde morado están bien. Amarillo no. (Perdón, amarillo). Controle los extremos cortados de los tallos. Los tallos con una abertura en el centro tienden a estar más duros que los que son completamente sólidos.

Cómo conservar

Refrigere el brócoli inmediatamente después de comprarlo; seguirá estando en buen estado durante un par de semanas más. No lo enjuague antes de refrigerarlo porque puede juntar moho. Es mejor si lo guarda en el cajón de las verduras del refrigerador.

Cómo prepararlos

También es muy bueno comer el tallo del brócoli, pero es más duro que las flores y, por esto, necesita un tratamiento diferente. Corte alrededor de una pulgada en el extremo inferior, que es la parte más dura. Después corte el resto del tallo en partes mucho más pequeñas que las flores. Si los está cocinando al wok, coloque el tallo picado en la cacerola uno o dos minutos antes que el resto del brócoli. Los tallos son particularmente buenos en platos de pasta porque quedan más firmes que las flores.

Cómo cocinarlos

Esta es una buena idea para los niños más pequeños: puede hacer “árboles” de verduras con zanahorias como tronco y brócoli para las ramas y hojas. Blanquee antes el brócoli para que sea más fácil comerlo y use Hidden Valley Ranch como salsa para sumergir.

Recetas con brócoli

Todos sabemos que es fantástico crudo con un poco de salsa ranch, pero el brócoli es una verdura versátil. Desde guisos hasta sopas, refrigerios a cenas, esta verdura es genial en una variedad de platos. Consulte nuestras recetas y encuentre nuevas ideas.

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  Conchas rellenas de brócoli

  Grandes conchas de pasta rellenas con queso cremoso y brócoli picado.

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  Brócoli y pollo cremoso con salsa Alfredo

  Los condimentos Ranch le dan a este plato de pastas favorito un giro de sabor ácido que les encanta a los niños.

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• 

  Ensalada de la huerta con pollo

  Una deliciosa ensalada para que disfrute toda la familia.

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¿Cree saberlo todo sobre el brócoli?

Evalúe sus conocimientos con nuestro Cuestionario sobre el brócoli. Averigüe cuánto sabe y, quizás, aprenda algo nuevo mientras tanto.